1、缺氮　　油菜缺氮时新叶生长慢，叶片少，叶色淡，逐渐褪绿呈现紫色，茎下叶比变红，严重的呈现焦枯状，出现淡红色叶脉;植株生长瘦弱，主茎矮、纤细、株型松散，角果数很少，开花早且开花时间短，终花期提早。　

油菜是重要的油料作物。它对氮、磷、钾、硼、锌等几种元素特别敏感，当这些元素缺乏时，便出现相应的症状。为满足油菜生长期的需要，我们要做到油菜高产巧施肥。 1、缺素症状的识别 （1）缺氮 油菜缺氮表

油菜缺素的症状 　　油菜在生长发育过程中需要吸收大量的养分，若缺少某种营养元素，油菜就不能正常生长，并从外部形态上表现出相应的缺素症状。因此，应根据油菜缺素症状，采取相应的措施进行防治与补救，

1、氮肥：包括尿素、硫酸铵、碳酸氢铵等种类，使用后可让叶片增大，叶色变绿，减缓叶片衰老速度，还有利于促进蛋白质和叶绿素的形成，增加开花量。2、磷肥：包括过磷酸钙、重过磷酸钙、钙镁磷肥等种类，使用后可加速花芽分化，促进根系

外形：快产蛋的母鹅其羽毛整齐且有光泽，腹部下垂呈菊花状，走路也会变缓慢。趾骨宽度：趾骨间的宽度达到了4指以上，而且此处柔软饱满便代表母鹅快产蛋了。饮食：快开产的母鹅，会表现出强烈的食欲，会主动靠近饲养员寻求饲料。行为表现

山药不需要焯水。山药焯水后口感虽然会变清脆，但会影响营养价值，可以在炒之前放入清水中，再加入几滴柠檬或少许盐，这样可以防止出现氧化现象，同时也减少了山药营养流失情况。