虹鳟鱼又称瀑布鱼、七色鱼。原产美国，1959年从朝鲜移植我国安家落户。虹鳟是世界性重要养殖鱼类之一，也是珍贵冷水性鱼类，无疑也是我国名特优新鱼类品种之一。下面介绍一下虹鳟鱼的养殖技术。1.鱼塘

茴香（茴香果实）：颗粒相对比孜然要大，一般呈圆柱形，有的稍弯曲，直径为1.5-2.5毫米左右，长4-8毫米左右，表面为黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端留有黄棕色突起的柱基，基部有时可见细小的果梗。孜然：颗粒较小，一般呈椭圆

鲫鱼一般在3-7月份繁殖产籽，在4月份的时候为繁殖盛期（不同地区的鲫鱼其产卵时间可能有所不同）。鲫鱼属于底层鱼类，一般都在水下游动、觅食、栖息。鲫鱼还是杂食性鱼类，主要吃硅藻、小虾、蚯蚓等食物。春季一般为鲫鱼的采食旺季，

首先准备好适量的榨菜和精盐，然后将榨菜清洗好之后，去除叶子，切好后用盐腌制1周，直至脱水；其次将榨菜放在太阳底下晒1周，然后将其揉搓出水，再放入容器中腌制72小时，之后将半成品继续晒至6成干；最后往榨菜中撒入适量的五香粉