一、施足根肥。在覆盖前每亩用腐熟的粪肥4000公斤，加磷酸二氢钾30公斤，尿素10公斤，水3000公斤，松土壅根浇施。　　二、支架盖膜。先清除垄间杂草，再顺垄间铲土覆盖，覆土厚度5厘米，垄高30厘米。

冷藏：将果肉用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷藏层，一般可保存1-3天左右，也可连壳保存，即不要将果肉从壳内剥下，而是直接连着壳一起保存，先包几层报纸，再用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏层，可保存3-7天左右。冷冻：将果肉用保鲜膜包裹好

1、选地整地：选择土质疏松、便于排灌、日照时间较短的地块作为种植地，然后适当翻犁疏松土壤，种植前半个月要再次犁耙翻耕。2、做畦施肥：耙碎土壤，亩施腐熟的有机肥2000公斤以上，然后挖沟做畦，畦高为20-30厘米，畦宽为1

大蒜辣是因为大蒜中含有大蒜素。大蒜素为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，一般有较浓的气味，存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，也存在于葱的鳞茎中，具有比较强烈的大蒜臭，味辣。