石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中

美人椒：外形上，个子高挑，尖端略微弯曲，长度比杭椒要长，颜色比杭椒要深一些。口感上，美人椒比杭椒辣一些，但也是辣度比较低的品种，皮和肉质都很厚，多以鲜椒入菜，大多用于一些煎炒类的菜肴。红杭椒：老熟的杭椒，椒果呈羊角形，果

辣椒原产于在墨西哥至哥伦比亚。辣椒是木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，现在世界各国普遍栽培，在我国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南淅川县、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

小拱棚韭菜通常可在11月份下旬扣棚，如果扣棚过早，则韭菜容易徒长，如果扣棚过晚，则韭菜会被动休眠，导致生长缓慢。扣棚前要清除地面的杂草、叶片和其他杂物，出现积雪要及时扫除，扣棚初期温度不宜过高，应逐渐提高温度，必要时可适