乌骨鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍

白参是人参。白参是一种人参，是以4-6年生的新鲜水参为原料，剥皮后自然晒干而成，色泽呈微白的黄色，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参，性味味甘，微苦，性微寒。

将从市场买回来的毛肚洗干净，然后逐块平铺在砧板，剔去黑色外壁，再顺着毛肚的纹理（约4-6片）切好，最后再横切成5厘米长的细丝即可。

丝瓜蒂是葫芦科植物丝瓜的瓜蒂，同时也是一种中药名，它是丝瓜与植株（藤蔓）相连接的部位。丝瓜被广泛栽培于世界温带、热带地区，在我国南北各地均有栽培，我国云南南部有野生丝瓜，但果实较为短小。