绵羊它是绵羊属的一种常见动物，它的皮毛能用于加工成各种毛皮产品，而它的肉也是一种上好的食物。在我国是以内蒙古和青海等有大草原的地区为主要的绵羊养殖区域。在养殖绵羊的时候，出现少部分的脱毛

果壳：尽量选果壳颜色均匀且为微黄色的碧根果，若颜色偏白则很可能经过了漂白处理。果仁：宜选果仁饱满且果仁颜色偏暗褐色表面有油光的。闻气味：碧根果本身具有清香，如有霉味或者其它异常味道，则很可能已经变质了。

果树从开花到结果会经过花期、生理落果期、果实膨大期、果实成熟期，开花后会进入第一次生理落果，果实会带果柄开始脱落，之后会进入第二次生理落果，果实不带果柄脱落，然后进入果实膨大期，果实会变大、变饱满，再进入生长成熟期，果实

香椿需要焯水。香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后在体内可能会形成致癌物，用水焯烫1分钟左右就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，所以需要焯水，而且香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，焯水后也不会影响口感。