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河南的小麦产量占全国总产量的28%。小麦是河南农业的优势之一，河南也是全国小麦主产省份，小麦总产量多年名列全国前茅，通过发展农业产业化，河南已经成为全国最大的面粉及面制品加工基地，面粉、挂面产量居全国第一，速冻食品占国内

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