马齿苋在我国是一种非常常见的野菜，现在在我国也开始了人工种植。马齿苋现在是有着比较大的市场需求的，所以种植面积也在不断扩大。马齿苋受欢迎的原因不仅仅是因为味道好，主要还是因为它的功效作用

氯氟吡氧乙酸一般具有5-10天左右的残留期，它是一种内吸传导型苗后除草剂，施药后可以很快被植物吸收，使敏感植物出现畸形、扭曲等典型激素类除草剂的反应，最后枯死。氯氟吡氧乙酸可以防除多种阔叶杂草，比如猪殃殃、繁缕、巢菜、卷

清水吊干的意思是指水蛭加工时直接将其晒干，一般是用铁丝穿过水蛭再晒，使得水蛭体内的药用成分被破坏得少，这种晒干后的水蛭也被称为“统货”（清水吊干货或清水货）。

对虾后背的黑线是虾的消化道，里面有虾未排泄完的废物，一般烹饪前需要先行去除。虾线有的很黑，有的颜色则比较淡，几乎看不出来。