阿胶是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶，始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶），下面我们就一起来看一看阿胶的

土鸡和普通肉鸡的营养区别可以忽略不计，两者的蛋白质含量基本一致。从脂肪含量上来说，因为普通肉鸡需要快速出栏，在脂肪沉积之前就出栏，所以脂肪含量相对于土鸡较少。

榨菜没被腌制之前它的地上部分的下部为肥大的瘤茎，茎上长着十余片大叶，大叶的叶柄基部长着瘤状的肉质茎，具有明显的瘤状凸起，一般为3-5个，其瘤茎表皮为青绿色，较光滑，皮下的肉质色白而且较为肥厚，质地也比较嫩脆。

先对虾塘有缺漏的地方进行修补、改造，防止渗漏处病原菌渗入水体；其次对塘口做清塘处理，用高压枪将池塘彻底冲洗后将污泥抽出或使用机械清理淤泥；将池塘暴晒10天以上，知道晒至池底龟裂；用适量的生石灰或漂白粉（注意不能同时使用）