维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素

蛇瓜和丝瓜不一样。蛇瓜呈长圆柱形，通常扭曲，形似蛇，幼时呈绿色，且有苍白色条纹，成熟时呈橙黄色，且有种子10余枚，种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内。丝瓜呈圆柱状，直或者弯曲，表面有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，且内部

呈出像蘑菇状，分伞部及口腕两个部分。伞部为半球形状，直径300-600毫米，最大可长至1米。外伞部表面光滑，中胶层厚，晶莹剔透。伞缘感觉器8个，每1/8伞缘有缘瓣16-22个左右。

蒜苗底部的白须是它的根。蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，这导致它容易受病虫害和微生物的侵袭，因此，在种植蒜苗的过程中，要适当喷洒药物来进行防治，而采摘后要用自来水不断冲洗，以将蒜叶上的附着物彻底清洗干净。