冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，外表光滑，呈嫩黄色，因尚末出土，笋质幼嫩，洁白如玉、清香纯正，营养丰富，在宴席上配肉类烹炒，常作为山珍佳肴，故在我国民间素有“素食第一品&r

田螺是发物。田螺性寒，老人和儿童或消化功能较弱的人群过多食用可能会引起消化不良，并且不能和香瓜、木耳、冰制品、牛肉等物一起食用。

菠菜主要有菠菜猝倒病、菠菜心腐病、菠菜霜霉和病菠菜病毒病这4种病害，这些病害发病时的特征与防治方法也各有不同。以菠菜猝倒病为例，发病后菠菜幼苗茎基部呈浅褐色水渍状，然后会发生基腐，一般可用72.2%普力克水剂400倍液来

淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替，但效果远不及淀粉。比如面粉有较大的粘性，因此用来勾芡效果完全不行，但如果身旁有土豆，则可取1-2个洗净去皮切成丝，然后放清水里浸泡30分钟左右再捞出，再将浸泡过的水静放10