蒜苗是我们生活中一种非常重要的调味配菜。每天蒜苗的消耗量都是非常大的，虽然市场价格不贵，但是有着较高的市场需求。因此我国现在蒜苗的种植面积是非常广泛的。而蒜苗大部分都是以大棚种植为主。

美人椒：外形上，个子高挑，尖端略微弯曲，长度比杭椒要长，颜色比杭椒要深一些。口感上，美人椒比杭椒辣一些，但也是辣度比较低的品种，皮和肉质都很厚，多以鲜椒入菜，大多用于一些煎炒类的菜肴。红杭椒：老熟的杭椒，椒果呈羊角形，果

基肥：播种前，亩施2500-3000斤农家肥，40-75斤氯基复混肥，硼砂、硫酸铜、硫酸亚铁各1.5-2公斤。拔节期：亩施20-25公斤硝基复合肥，半个月后再次追施20公斤左右。抽苔分化期：蒜苔露头时亩施15-20公斤高

芥菜北方可以种植。芥菜在北方地区可以实行2季种植，春季在3月上旬至4月下旬播种，秋季可在7月上旬至9月中旬播种，一般采用撒播种植，撒播时需力求均匀，播后轻撒一层泥土，再压紧实，以利于种子吸水，提早出苗，播种后应覆盖遮阴网