山竹的成熟时间一般是五月至九月，挑选时应该挑中等偏小的，新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色，若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象

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