百日草一般指百日菊，为菊科百日菊属一年生草本植物，原产墨西哥，有单瓣、重瓣、卷叶、皱叶和各种不同颜色的园艺品种，在我国各地栽培很广，有时成为野生，可按高矮分别用于花坛、花境、花带，也常用于盆栽，下

原料：大米、玉米、高粱，其中玉米高粱需要粉碎处理。配料：粮食原料：水=1：3，酒曲使用量为原料总量的0.6-0.7%。发酵：密封好发酵缸，温度控制在25-35℃，当火移动到水缸表面熄灭时发酵完毕。烧酒：大火蒸料、缓火出酒

水稻在我国北方是一年一熟，在南方是一年两熟。一年一熟的水稻于3月下旬至4月上旬种植，6月下旬至7月收割，一年两熟的水稻在6月收割早稻后，晚稻于6月下旬至7月种，10月下旬至11月收。

玉米淀粉：粉末状，一般呈白色微带淡黄色，颗粒较小，主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙等技法成菜的烹制前的调味。红薯淀粉：颗粒较粗，吸水能力较强，粘性较差，无光泽，颜色暗红且带黑。