韭菜无公害栽培技术

韭菜是人们喜食的一种蔬菜，然而，因为韭菜农药残留等中毒事件时有发生，为生产"绿色韭菜"，农技中心在经多年试验，总结出综合配套的"绿色韭菜植保技术操作规程"。　　韭菜农药污染的关键问题是农民经常用高毒、剧毒农药，如3911、甲基1605等防治韭蛆，针对这种情况，设计出防止农药，化肥污染的技术规程。　　韭菜田病、虫、草害较多，主要是韭蛆、灰霉病、疫病及多种杂草。韭蛆是主要害虫，主要优势种是迟眼蕈纹，常年在春秋季即5月上、中旬及9月中、下旬形成危害高峰，并在保护地越冬。灰霉病是保护地危害最重的韭菜病害，通常在11月中下旬开始零星发生，次年2-3月份为危害高峰期，不同棚间病情差异较大，直立窄叶型较抗病；疫病为露地韭菜主要病害，多雨、土质粘重地块发生重。在同一地块不同位置优势草种各异，除一年生杂草外，多年生小旋花发生较重。　　韭菜无公害综合植保技术主要有以下几项技术。　　一、选择远离工厂、医院等污染源（3000米以外），水质、大气洁净、土壤农药残留量与重金属含量均符合绿色食品生产要求的地域作为韭菜生产基地，且完善排灌措施、培肥土壤、改善交通条件。　　二、因地制宜选择优良品种，减少发病。选择山东-1、山东-2、寿光独根红等优良品种。　　三、有机肥与化肥配合施用，优先使用有机肥，亩用鸡粪等腐熟有机肥3000-3500千克，第三茬韭菜收割后按上述一半量再施一次有机肥；控制施用化肥，禁止单纯大量使用化肥，每亩在第一、二茬韭菜收获后分别追碳铵30千克，含钾量低的地块亩追氯化钾10千克，采收前15-20天停止追肥。　　四、加强病虫调查，及时掌握病虫害发生情况，确定防治适期。因为韭菜病虫种类多，发生程度受田间条件影响大，且害虫低龄期及病害初发期防治效果明显强于后期，所以必须要早治。　　4月中、下旬及5月上旬，秋季8月下旬到9月上旬，加强韭蛆的调查与防治，田间出现少量黄叶时可用生物制剂，每亩用48%乐斯本300-400毫升或0.5%护卫鸟、3.2%烟碱水剂2-2.5千克或0.9%虫螨克0.5-1千克随水浇灌。　　夏秋高温多雨季节发现韭菜疫病发病中心，可选用高效低毒的杀菌剂69%安克锰锌、72%霜脲锰锌600-800倍液喷雾防治，并注意控制田间浇水；秋季扣膜前用65%甲霜灵可湿性粉剂3千克/亩拌细土40-50千克均匀撒施，可预防灰霉病，生长期发生灰霉病可用6.5%甲霜灵或5%速克灵可湿性粉剂，或5%扑海因粉尘剂1千克/亩喷粉防治，也可用65%甲霉灵或50%多霉灵1000倍液喷雾防治，同时要注意浇水，要浇小水。　　五、直播韭菜在播后苗前浇第二次水时选用33%除草通乳油150毫升/亩，或48%地乐胺200毫升/亩，加水50千克喷雾处理土壤，人工拔除大草后选用上述一种制剂再次处理土壤。　　六、老根韭菜每茬收后先清除田间大草和松土，等韭菜伤口愈合后先浇一次水，然后进行土壤处理，方法同直播韭菜。单子叶杂草多的可选用20%拿扑净200毫升/亩，双子叶杂草较多的可选用75%的巨星1克/亩，或25%的农思它乳油150毫升/亩进行茎叶处理，小旋花较多的田块可在4-6叶期选用20%使它隆67毫升/亩，或48%的百草敌20毫升亩作茎叶处理。要选择无风天气喷药且尽量不要喷到韭菜上。　　七、移栽韭菜在移栽后先进行土壤处理，中后期根据杂草情况进行茎叶处理，每次收割后要清除田间杂草，伤口愈合后再进行土壤处理及茎叶处理。　　八、施用化学农药要严格按照国家有关规定，禁使用3911、甲基1605等剧毒、高毒、高残留农药，中、低毒农药也要严格掌握安全间隔期，在韭菜收割前15天停用；严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式等。　　九、韭菜收割后，注意要清洁田园，将剩下的病叶、残叶带出田外，深埋处理，以尽量减轻下茬韭菜的病源、虫源。　　严格按照上述操作规程管理及用药，所生产的韭菜就可以达到绿色食品的标准，从根本上解决韭菜的高毒农药及肥料污染问题，让人们吃上放心菜，同时可以保护环境，在韭菜生产上形成良性循环，收到明显的社会效益、经济效益与生态效益。