黑小豆是什么?多少天成熟?它和黑豆有什么区别?

时间:2021-05-23 编辑:Evan
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黑小豆是什么?因其外形又黑又小,所以称为黑小豆,民间还称为马科豆,中医认为黑色入肾,黑小豆为肾之谷,还具有健脾利水,消肿下气等功效。

黑小豆是什么?多少天成熟?它和黑豆有什么区别?

一、黑小豆多少天成熟?

黑小豆成熟期一般为两个多月,七十天左右。

二、黑小豆和黑豆有什么区别?

1.口感不同

黑豆口感类似黄豆,较硬;要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂,且很面,口感好,老人、孩子都喜欢。

2.营养价值不同

黑豆的蛋白质含量要高些,碳水化合物低些;而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低,碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看,黑小豆比黑豆要容易消化得多。从中医的角度来看,黑小豆的保健养生效果要比黑豆好。

三、黑小豆的营养价值

黑小豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的。