假冒的娃娃菜

京华时报讯（实习生 王奕 记者 张淑玲）昨天，已被工商局查封摊位的菜商刘喜红称，当时记者在她摊位上看到的菜是“河北产的娃娃菜”，与在云贵高原出产的娃娃菜使用相同的种子，只是因产地不同而形态略有不同。对此，相关专家称，娃娃菜与白菜心特征上有很大的不同，刘喜红摊位上的就是白菜心。

昨天，刘喜红称，她摊位上的菜也是正宗的“娃娃菜”，只是与产在云贵高原上的娃娃菜形态略有不同。她称，她摊位上的“娃娃菜”与在云贵高原出产的娃娃菜使用相同的种子，但她的菜是“河北产的娃娃菜”。因为产地的不同，河北产的“娃娃菜”与云贵高原上产的娃娃菜形态“略有不同”。

记者就此采访了北京捷利亚种业公司的负责人张全杰。

张全杰从事种子销售已10多年。在看过记者在刘喜红摊位上拍到的“娃娃菜”的照片后，张全杰笑着说：“这个一定是大白菜，因为菜发白，且根部较大。”

张全杰说，7年前，娃娃菜种子从日本和韩国引进中国，他随后开始做相关研究和销售，并到云南、甘肃和河北等国内娃娃菜生产基地调研过。他介绍，娃娃菜是大白菜变异品种，营养价值和大白菜相似。但大白菜的生长周期为80天左右，娃娃菜的生长周期为50天；娃娃菜的口感要比大白菜好，口感细腻脆嫩；娃娃菜一般株高在25厘米以下，单球重在300-500克，叶数多，菜帮小并且很薄，筋络不明显，外边颜色翠绿，内部颜色嫩黄。

张全杰说，目前，除了高山娃娃菜以外，因为技术的进步，其他地区也能播种娃娃菜，但目前还没有到播种季节，娃娃菜到每年的二月份后才能大量上市。“河北的确也种植娃娃菜，但河北娃娃菜现在上市是不可能的。如果现在上市的有河北‘娃娃菜’，一定是大白菜剥的。”

中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系主任沈火林教授的观点与张全杰相同。沈教授说，最早的时候，我国并没有娃娃菜的概念。那时，为了适应市场需要，一些菜农会将白菜密植，生产小型的白菜，等这些菜接近成熟，尽早收割，然后，将外边的帮叶剥掉，以小型的菜棵进入市场。后来，随着娃娃菜的种子从日韩引进，国内市场上有了娃娃菜的概念，以前经过密植生产的白菜也随之更换包装，作为娃娃菜进入市场。

对于白菜心仿冒娃娃菜，张全杰比较担忧。“一定要告诉消费者正确的鉴别方法。否则，等到正宗娃娃菜上市，消费者会怕掺假而拒绝购买，就会影响到正宗娃娃菜的销量。”