辣酱烧鲻鱼

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。下面介绍一道美食——辣酱烧鲻鱼。

食材

主料鲻鱼750g 辅料油适量盐适量糖适量辣酱适量料酒适量醋适量鲜抽适量姜适量小葱适量淀粉适量蒜适量

步骤

1.鲻鱼去鳞，去鳃，去肚洗净.

2.在鱼身两面浅划几刀，拍上淀粉.

3.锅里油热，放入鲻鱼

4.两面煎透

5.加料酒，姜，蒜，适量清水

6.加糖，盐，醋

辣7.加鲜抽酱油

8.加辣椒酱，大火煮开，中火煮10分钟左右

9.煮时要晃动锅柄，防止沾锅

11.撒些葱花即可

通过以上对辣酱烧鲻鱼的介绍，你学会了吗？这道菜一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用.