掉钳的小龙虾不要吃

又到了吃小龙虾的季节，专家表示，借用一句广告词，那就是“小龙虾虽好，可不要贪吃哟”。国家二级公共营养师李园园表示，并非人人都适合食用小龙虾，“平时容易过敏，尤其是吃海鲜容易过敏者要慎食。同时，由于小龙虾的嘌呤含量也比较高，痛风患者也最好不吃或少吃。”

同时，李园园强调，警惕用洗虾粉处理的小龙虾。洗虾粉的主要成分为柠檬酸和亚硫酸，用其洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜，但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落。如果餐桌上小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，要慎食。

“此外，如果在餐馆吃小龙虾，在吃之前最好看一下它们的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的，如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。”李园园还强调，小龙虾的头部最容易富集毒物，因此在食用时，尽量不要吃头。