水煮鲱鱼配白胡椒汁

时间:2021-07-06 编辑:Evan
默认
特大
宋体
黑体
雅黑
楷体
材料鲱鱼、番茄粒、面包片、柠檬、白胡椒粒、葱花、洋葱块、混合香料、白酒、奶油、黄油、盐、鱼汤。做法(1)取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒,烧开后保持微滚状态。(2)将鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟。

水煮鲱鱼配白胡椒汁

材料

材料鲱鱼、番茄粒、面包片、柠檬、白胡椒粒、葱花、洋葱块、混合香料、白酒、奶油、黄油、盐、鱼汤

做法

(1)取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒,烧开后保持微滚状态。

(2)将鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟。

(3)洋葱切成末,用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤,用旺火烧开,再改小火浓缩至稠,加入盐调味。

(4)面包片涂上黄油,放入烤炉烤至呈金黄色。

(5)盆内淋入烧好的白胡椒汁,再放上煮熟的鱼肉,撤上番茄粒、葱花及混合香料,配以烤面包片即可。

特别关照

煮鱼时火不宜太大,以防鱼肉破碎。

    标签: 水煮 胡椒 鲱鱼