不同品种的黄豆出油率有区别，平均出油率在18%-22%，其中国产大豆出油率为16.5%，进口大豆的出油率达18.5%。在我国北方地区培育的吉育89号、吉育101号、长农13号、长农16号、合丰40号、合丰42号、垦农

芥菜可以做酸菜。制作方法：需将新鲜芥菜的黄叶、老叶剔除，根部削平，从根部切成两半，在太阳下晒制表面没水分；然后放入干净的盆里，用盐巴揉捏至微微出水；再放入干净干燥的坛瓮中，堆码紧实，将地瓜抽丝加入适量的水煮5-10分钟，

因为大豆含有了丰富的营养，所以它有“植物肉”之称。植物肉属于一种人造肉，它是以从大豆等作物中提取的植物蛋白为原料，并利用化学分离的方式从原材料中提取人体所需要的植物蛋白，然后再对其进行加工（需要经过加热、挤压、冷却、定型

沙糖桔使用乙烯剂催熟快，但需要严格控制用量配对，以免过量造成损坏，而且催熟的沙糖桔没有自然成熟的甜度高。沙糖桔还可以通过自然方式催熟，通过控制温度使其提前成熟，可用提前盖薄膜保持温度，一般半个月后可以成熟。