稻田养鱼种出原生态红米

红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。

白米、黑米见过不少，红色的稻米倒是头一回看见。近日，记者来到青街畲族乡新三村，目睹了运用“稻田养鱼”技术种植出来的红米。

新三村位于青街畲族乡山区，是青街最偏远、区域面积最大的村。去年，有10多户农户试种良种红米20多亩。

在新三村，最早种植红米的是村党支部书记李中将。李中将告诉记者，几年前到外地出差，无意中吃到了红米，感觉不错。回来后，便开始考虑种植红米的事。“新三村地理位置独特，而种植高山红米要有空气、水质保证，产出的红米也就会更符合绿色、原生态、无公害的标准。”李中将对记者说，为了找到好的红米品种，他跑了许多地方。为了掌握种植经验，他还到瑞安一些稻米种植基地考察。通过不懈努力，去年终于成功种植出红米。

“从长远来看，红米的绿色无公害生产对生态环境保护将起到积极作用，具有可观的经济效益和生态效益。”李中将说，种植红米得到了市卫生局的认可。在市卫生局的帮扶支持下，他开始带动村里其他农户种植红米。去年全村种植红米20多亩，每亩收获500多公斤。

新三村在种植红米过程中，充分运用了“稻田养鱼”技术。即在稻田里养鱼，既获得鱼产品，又可利用鱼吃掉稻田中的害虫和杂草，另外，鱼排泄粪肥，翻动泥土又可促进肥料分解，为稻米生长创造良好条件，使水稻增产。

据了解，红米比一般白米蛋白质含量高30%，脂肪酸和维生素含量也要高一些，而且富含铁、锌、锰、铜等微量元素，非常适合产妇、老人、儿童食用。此外，红米还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应等多种生理功能。但是，由于了解红米的人不多，加之这种米谷皮坚韧，加工出来的大米比较粗糙，口感不佳，所以前来收购的客商不多。“由于红米是高纤维食物，口感会相对粗糙，但与白米相配熬粥煮饭，而且煮食前浸泡2小时，这样吃起来就很香。因此，一些尝过红米的客户还想继续购买，目前红米断断续续已经卖出去一些。”李中将表示，种植红米的前景还是不错的。

因为红米产量相对较低，且无良好的销售渠道，这使种植红米的人越来越少了。“今年我家才种了2亩红米。”新三村村民卢英告诉记者，今年全村种植红米的并不多。记者从一些市民口中了解到，一些想吃红米的人都对红米较为了解，唯独不知售处。“从去年红米种植一直到成熟，村里对红米的宣传工作没及时跟上。”青街畲族乡副乡长董光海告诉记者。

李中将表示，明年村里将加大宣传力度，设立红米销售点，增加村民的种植信心，力争将红米稻田种植规模扩大至100亩，把红米做大做强，使之成为一条农民增收致富的新路子。